Wat elke productpagina zegt, per dieet
“Niet vermeld” betekent dat de productpagina dat dieet niet noemt. Het is geen nee, maar ook geen belofte, dus schrijf naar de aanbieder en bewaar het antwoord.
| Tour of workshop | Vegetarisch | Veganistisch | Glutenvrij | Halal |
|---|
| Veganistische foodwandeling, ShimokitazawaTokyo Ramen Tours |
Ja |
Ja |
Niet vermeld |
Niet vermeld |
| Veganistische ramenwandelingTokyo Ramen Tours |
Ja |
Ja |
Noedels op aanvraag; één bouillon bevat gluten |
Niet vermeld |
| Sushiworkshop, AsakusaSushi Making Japan |
Op aanvraag |
Op aanvraag |
Op aanvraag |
Op aanvraag |
| Sushiworkshop in een happi-jasSUSHI GARYU |
Een dag van tevoren |
Een dag van tevoren |
Een dag van tevoren |
Niet vermeld |
| Sushiworkshop in TsukijiJapan Wonder Travel |
Ja |
Nee |
Ja |
Nee |
| Sushiworkshop van Cooking SunCooking Sun |
Vervanging |
Niet vermeld |
Vervanging |
Vervanging voor religieuze diëten |
| Kookworkshop thuiskeukenWa No Kokoro |
Ja |
Ja |
Niet vermeld |
Niet vermeld |
| Wagyu-kookworkshopCooking Sun |
Vervanging |
Niet vermeld |
Vervanging |
Vervanging voor religieuze diëten |
Een veganistische wandeling in Shimokitazawa
De veganistische foodwandeling van Tokyo Ramen Tours verzamelt voor de Ozeki-supermarkt in Shimokitazawa, waar de gids wacht met een bord of tablet met “Japan Food Travels”, en neemt maximaal zes deelnemers in drie uur mee langs vijf soorten eten, hartig en zoet, met één drankje. De productpagina noemt veganistische gyoza, handgemaakte onigiri, een pittige ramen, sojamelkpudding en plantaardige versies van Japans gebak. Alles is veganistisch, en bij de eerste drie stops (ramen, gyoza en onigiri) is een niet-veganistische versie te regelen voor wie in je groep dat wil. De productpagina noemt geen glutenvrij eten of allergieën.
De veganistische ramenwandeling
Tokyo Ramen Tours loopt de veganistische wandeling in twee uur van Shibu Hachi Box, tegenover het beeld van Hachiko in Shibuya, naar Shinjuku, met vier minikommen en één drankje. Alle kommen zijn veganistisch, en elke zaak heeft ook een niet-veganistische bouillon voor wie in je groep die liever heeft. Glutenvrije noedels zijn te regelen, maar bij één zaak wordt de bouillon op smaak gebracht met sojasaus die gluten bevat. De ramenpagina zet hem naast de standaard ramenwandeling, die in elke kom kip, varken en vis gebruikt.
Tours die zich niet kunnen aanpassen
De tours in deze tabel draaien om vis, vleesbouillon of wat de eetgelegenheid die avond serveert. Voor vegetariërs, veganisten of glutenvrije eters kun je ze beter overslaan.
| Tour of workshop | Wat de productpagina zegt |
|---|
| Tsukiji-tour met 5 proeverijenJapan Wonder Travel |
Geen vegetarisch, halal of glutenvrij; als je geen vis kunt eten, kun je niet mee |
| Tour langs de tonijnveiling in ToyosuJRT Group |
Geen vegetarisch, halal of glutenvrij; niet geschikt bij voedselallergieën |
| Ramenproeverij met 6 kommenTokyo Ramen Tours |
Elke bouillon bevat kip, varken en vis |
| Ramenworkshop bij ShibuyaViyago Japan |
Niet voor strikte veganisten, religieuze diëten of allergie voor gluten, ei en soja |
| Shinjuku-tour, 15 gerechtenJapan Guide Star |
Strikte diëten zijn lastig in te passen |
| Kroegentocht met diner |
Geen allergiegarantie; weinig vegetarische keus |
| Bartour door Golden GaiJapan Wonder Travel |
Geen wensen voor vegetarisch, veganistisch, halal, glutenvrij of allergieën |
| Izakaya-tour in ShinjukuNinja Food Tours |
Wensen een week vooraf; veganistische, vegetarische en glutenvrije opties beperkt |
Glutenvrij in Tokio
Sojasaus bevat meestal tarwe, dus een glutenvrije wens gaat over de sauzen en niet alleen over de noedels. Van de workshops hier zeggen Cooking Sun, SUSHI GARYU en de workshop van Japan Wonder Travel in Tsukiji dat ze glutenvrije deelnemers aankunnen, en Sushi Making Japan biedt een glutenvrij menu. De ramenworkshop bij Shibuya is niet geschikt bij een ernstige glutenallergie of coeliakie.
