De marktweek in één overzicht
Tsukiji Outer Market houdt een rustdag op woensdag, zondag en feestdagen, en veel winkels gaan dan dicht. De markt van Toyosu is gesloten voor bezoekers op zondag, op feestdagen en op de andere sluitingsdagen van de eigen kalender, waaronder in 2026 de meeste woensdagen. De stad publiceert de kalender voor elk jaar. Een tour gaat op een rustige dag gewoon door, maar laat je dan minder zien.
| Dag | Tsukiji Outer Market | Markt van Toyosu (veiling) |
|---|
| Maandag |
Open |
Open |
| Dinsdag |
Open |
Open |
| Woensdag |
Rustdag van de markt, veel winkels dicht |
Op de meeste woensdagen dicht; kijk in de kalender |
| Donderdag |
Open |
Open |
| Vrijdag |
Open |
Open |
| Zaterdag |
Open |
Open |
| Zondag |
Rustdag van de markt, veel winkels dicht |
Dicht |
| Feestdagen |
Rustdag van de markt, veel winkels dicht |
Dicht |
De drukste uren in Tsukiji liggen tussen 9:00 en 13:00, en de meeste kraampjes sluiten ruim voor de avond. De begane grond van het Uogashi-gebouw, waar de handelaars van de markt inkopen doen, blijft tot 9:00 dicht voor bezoekers. Toyosu laat op marktdagen bezoekers binnen van 5:00 tot 17:00, al houdt elk restaurant daar eigen openingstijden aan.
Een gids zonder eten, of vijf proeverijen in het ticket
Bij de wandeling van twee uur van Traveling Tokyo betaal je de gids en verder niets. Bij elk kraampje beslis je zelf wat je wilt proberen, en je betaalt daar ter plekke, meestal contant. Deelnemers die het goed vonden, schrijven dat de gids voorstelde wat ze moesten bestellen en het betalen voor hen regelde. Dat maakt het een verstandige keus als je wel trek hebt in het een en niet in het ander. Japan Wonder Travel maakt van dezelfde straten een route van drie uur met vijf vaste proeverijen: een wagyuspies, sushi of een zeevruchtenkom afhankelijk van de dag, een opgerolde omelet, seizoensfruit en een gefrituurde viskoek. De keerzijde is de dieetregel. Die tour neemt geen wensen aan voor vegetarisch, halal of glutenvrij, en als je geen vis kunt eten, kun je niet mee.
Voordat je een zondag boekt
Een Franse deelnemer aan de wandeling schreef dat op zondag het deel van de markt zonder toeristen dicht was en dat de groep uitkwam bij de winkels voor bezoekers. Japan Wonder Travel noemt dezelfde sluitingen voor het groothandelsdeel en laat op die dagen een paar proeverijen vallen. Staat Tsukiji hoog op je lijst, plan het dan op maandag, dinsdag, donderdag, vrijdag of zaterdag.
De ochtend van de tonijnveiling in Toyosu
JRT Group verzamelt om 5:00 bij de Lawson-winkel van de markt van Toyosu. Op dat uur rijden er nog geen treinen, dus de aanbieder vraagt je met de taxi te komen; ophalen bij het hotel is een optionele extra. Je kijkt naar de veiling vanaf het publieke uitkijkplatform op 2F. Het kijkgedeelte op de vloer is alleen open voor deelnemers die in een loting zijn getrokken, en in december is er geen loting. Daarna rijdt de groep naar Tsukiji om te eten, met die rit inbegrepen. De ontbijtstop in Toyosu staat op de productpagina als extra kosten. De tour kan niets met vegetarische, halal of glutenvrije diëten, is niet geschikt bij voedselallergieën, en wie te laat komt of niet komt, krijgt niets terug.
Je kunt Toyosu ook zonder tour bezoeken. De stad heeft een eigen aanmelding voor het uitkijkplatform bij de veiling, met een loting als er meer aanmeldingen dan plaatsen zijn, en bezoekers die niet worden getrokken, kunnen de veiling volgen vanaf de looproute op 2F.
Marktgewoonten die bepalen hoe een tour verloopt
In Tsukiji mag je niet al lopend eten. Wat je koopt, eet je voor het kraampje of op een aangewezen plek, en daarom staan de proeverijen op deze tours stil. Gooi afval in de bakken van de winkel waar je het kocht. De straatjes zijn smal, en GO TOKYO, de bezoekerssite van de stad, raadt aan in kleine groepen te komen. Neem contant geld mee: de meeste winkels nemen geen kaarten aan.
Ook sake heeft een eigen adres in Tsukiji: een besloten salon op 5F van het gebouw Tsukiji Base biedt onbeperkt proeven met hapjes; we vergelijken die met andere proeverijen op onze pagina over sakeproeverijen.
