La semana del mercado de un vistazo
El Tsukiji Outer Market descansa los miércoles, los domingos y los festivos, y muchas tiendas cierran con él. El mercado de Toyosu cierra a las visitas los domingos, los festivos y los demás días de cierre de su propio calendario, que en 2026 incluyen la mayoría de los miércoles. La ciudad publica el calendario de cada año. Un tour sale igualmente en un día tranquilo, pero te enseña menos.
| Día | Tsukiji Outer Market | Mercado de Toyosu (subasta) |
|---|
| Lunes |
Abierto |
Abierto |
| Martes |
Abierto |
Abierto |
| Miércoles |
Día de descanso, muchas tiendas cerradas |
Cerrado la mayoría de los miércoles; consulta el calendario |
| Jueves |
Abierto |
Abierto |
| Viernes |
Abierto |
Abierto |
| Sábado |
Abierto |
Abierto |
| Domingo |
Día de descanso, muchas tiendas cerradas |
Cerrado |
| Festivos |
Día de descanso, muchas tiendas cerradas |
Cerrado |
Las horas de más ambiente en Tsukiji van de las 9:00 a las 13:00, y la mayoría de los puestos cierran mucho antes de la noche. La planta baja del edificio Uogashi, donde compran los profesionales del mercado, permanece cerrada a las visitas hasta las 9:00. Toyosu deja entrar a visitantes de 5:00 a 17:00 los días de mercado, aunque cada restaurante tiene su propio horario.
Un guía sin comida, o cinco degustaciones en la entrada
El paseo de dos horas de Traveling Tokyo paga el guía y nada más. En cada puesto decides qué quieres probar y lo pagas allí, casi siempre en efectivo. A quienes les gustó cuentan que el guía les sugería qué pedir y se encargaba de pagar por ellos, lo que lo convierte en una opción sensata si te apetecen unas cosas y otras no. Japan Wonder Travel convierte las mismas calles en una ruta de tres horas con cinco degustaciones fijas: una brocheta de wagyu, sushi o un cuenco de marisco según el día, una tortilla enrollada, fruta de temporada y un pastel de pescado frito. La contrapartida es la regla de dietas. Ese tour no acepta peticiones vegetarianas, halal ni sin gluten, y si no puedes comer pescado no puedes participar.
Antes de reservar un domingo
Una persona de Francia que hizo el paseo escribió que en domingo la parte no turística del mercado estaba cerrada y el grupo acabó en las tiendas pensadas para visitantes. Japan Wonder Travel indica los mismos cierres de la zona mayorista y quita algunas degustaciones esos días. Si Tsukiji está entre tus prioridades, ponlo en lunes, martes, jueves, viernes o sábado.
La mañana de la subasta de atún en Toyosu
JRT Group cita a los participantes a las 5:00 en la tienda Lawson del mercado de Toyosu. A esa hora todavía no circulan trenes, así que el operador te indica que vayas en taxi; la recogida en el hotel es un extra opcional. Ves la subasta desde la plataforma pública de observación de la planta 2F. La zona de observación a pie de nave solo está abierta a quienes salen en un sorteo, y en diciembre no hay sorteo. Después el grupo va a Tsukiji a comer, con ese traslado incluido. La parada del desayuno en Toyosu figura en la ficha como coste adicional. El tour no puede atender dietas vegetarianas, halal ni sin gluten, no es apto con alergias alimentarias, y la llegada tarde o no presentarse no se reembolsa.
También puedes visitar Toyosu sin tour. La ciudad gestiona sus propias solicitudes para la plataforma de observación de la subasta, con sorteo cuando hay más solicitudes que plazas, y quien no sale en el sorteo puede seguir la subasta desde la pasarela de la planta 2F.
Normas del mercado que cambian cómo funciona un tour
En Tsukiji no se puede comer caminando. Lo que compras te lo comes delante del puesto o en una zona habilitada, y por eso las degustaciones de estos tours se hacen de pie y sin moverse. Tira la basura en las papeleras de la tienda donde compraste. Los callejones son estrechos, y GO TOKYO, la web turística de la ciudad, aconseja ir en grupos pequeños. Lleva efectivo: la mayoría de las tiendas no aceptan tarjeta.
El sake también tiene su propia dirección en Tsukiji: un salón privado en la planta 5F del edificio Tsukiji Base ofrece catas sin límite con aperitivos; lo comparamos con otras catas en nuestra página de catas de sake.
