La mayoría de los tours gastronómicos de Tokio son de noche, duran unas tres horas y prometen una docena de platos o más. Los títulos se parecen, los tickets no: algunos incluyen comida y bebida, otros solo el guía, otros no admiten a nadie menor de 20 años. Nuestra opinión se basa en datos que puedes comprobar en cada anuncio.
Qué cubre el ticket
Traveling Tokyo incluye comida en varios locales y dos bebidas, igual que Japan Guide Star con 15 platos en cuatro locales. La ruta de bares con Golden Gai añade cena y bebida libre. Dos de los tickets más baratos solo cubren al guía: en la ruta de izakaya de Travel Japan Together pides y pagas en cada bar, y en el paseo por Tsukiji de Traveling Tokyo compras tú los bocados. La tabla de tours de nuestra portada muestra comida y bebida en columnas separadas.
La regla de los 20 años
En Japón se puede beber alcohol desde los 20 años, y las rutas de bares lo cumplen, también con adolescentes que van con sus padres. La ruta de izakaya y la ruta de bares solo admiten mayores de 20 años. Japan Guide Star acepta a menores de 20 en Shinjuku y en Asakusa con refrescos en lugar de alcohol, igual que el tour de Golden Gai de Japan Wonder Travel. El tour de Shinjuku de Traveling Tokyo no indica ninguna regla de edad, por eso no es nuestra elección para familias. Tours gastronómicos con niños.
Dietas y dashi
El dashi, el caldo detrás de muchos platos japoneses, suele hacerse con bonito seco, y la salsa de soja suele llevar trigo. En un paseo de noche comes lo que cada local sirve esa noche, así que las dietas estrictas rara vez encajan. El paseo vegano por Shimokitazawa es vegano de principio a fin, la ruta de ramen vegano va de Shibuya a Shinjuku, y el tour de degustaciones de Tsukiji y el de la subasta de Toyosu excluyen dietas vegetarianas, halal y sin gluten. Vegetariano y vegano en Tokio.
Noche en Shinjuku o mañana en el mercado
La mayoría de los tours de noche salen de Shinjuku, y los puntos de encuentro están a ambos lados de la estación, así que comprueba la salida antes de ir. Tours gastronómicos por Shinjuku comparados. De día, Tsukiji vale la pena en días de mercado: muchas tiendas cierran los miércoles, domingos y festivos, y el tour de Toyosu queda a las 5:00 para la subasta de atún. Tsukiji y Toyosu.
Comer en un tour o cocinar en una clase
Una clase de cocina es un taller, no una escuela de cocina. En las clases de sushi el arroz y el pescado están preparados antes de que llegues, y en la clase de ramen cerca de Shibuya el caldo ya está hecho. Cooking Sun cubre más en tres horas, con un máximo de nueve personas en sushi y ocho en la de wagyu, y cambia ingredientes para dietas vegetarianas, sin gluten y religiosas. Clases de sushi.
