La plupart des visites culinaires de Tokyo ont lieu le soir, durent environ trois heures et promettent une douzaine de plats ou plus. Les titres se ressemblent, pas les billets : certains incluent repas et boissons, d’autres seulement le guide, d’autres refusent les moins de 20 ans. Notre avis repose sur des faits que tu peux vérifier dans chaque offre.
Ce que couvre le billet
Traveling Tokyo comprend les plats de plusieurs adresses et deux boissons, tout comme Japan Guide Star avec 15 plats dans quatre adresses. La tournée des bars avec Golden Gai ajoute un dîner et des boissons à volonté. Deux des billets les moins chers ne couvrent que le guide : sur la tournée des izakaya de Travel Japan Together, tu commandes et paies dans chaque bar, et sur la balade de Tsukiji de Traveling Tokyo, tu achètes toi-même tes bouchées. Le tableau des visites sur notre page d’accueil montre repas et boissons dans des colonnes séparées.
La règle des 20 ans
Au Japon, on peut boire de l’alcool à partir de 20 ans, et les tournées des bars s’y tiennent, même pour des ados avec leurs parents. La tournée des izakaya et la tournée des bars n’acceptent que les 20 ans et plus. Japan Guide Star accueille les moins de 20 ans à Shinjuku et à Asakusa avec des boissons sans alcool, tout comme la visite de Golden Gai de Japan Wonder Travel. La visite de Shinjuku de Traveling Tokyo n’indique aucune règle d’âge, c’est pourquoi ce n’est pas notre choix pour les familles. Visites culinaires avec des enfants.
Régimes et dashi
Le dashi, le bouillon de base de beaucoup de plats japonais, est le plus souvent préparé avec de la bonite séchée, et la sauce soja contient en général du blé. Lors d’une balade du soir, tu manges ce que chaque adresse sert ce soir-là, donc les régimes stricts passent rarement. La balade vegan à Shimokitazawa est entièrement vegan, la balade ramen vegan va de Shibuya à Shinjuku, et la visite avec dégustations à Tsukiji ainsi que celle de la criée de Toyosu excluent les régimes végétarien, halal et sans gluten. Végétarien et vegan à Tokyo.
Le soir à Shinjuku ou le matin au marché
La plupart des visites du soir partent de Shinjuku, et les points de rendez-vous se trouvent des deux côtés de la gare : vérifie la sortie avant de partir. Visites culinaires de Shinjuku comparées. En journée, Tsukiji vaut surtout les jours de marché : beaucoup de boutiques ferment le mercredi, le dimanche et les jours fériés, et la visite de Toyosu donne rendez-vous à 5h00 pour la criée au thon. Tsukiji et Toyosu.
Manger en visite ou cuisiner en cours
Un cours de cuisine est un atelier, pas une école hôtelière. Dans les cours de sushi, le riz et le poisson sont préparés avant ton arrivée, et dans le cours de ramen près de Shibuya, le bouillon est prêt. Cooking Sun en couvre le plus en trois heures, avec neuf personnes au maximum en sushi et huit pour le wagyu, et adapte les ingrédients aux régimes végétarien, sans gluten et religieux. Cours de sushi.
